レシピアレンジして作りました。

■ 黒豆きなこのマフィン

- 材料 -
薄力粉 70g
きなこ 40g
バター 50g
きび砂糖 50g
元種 40g
たまご(Mサイズ) 1個
牛乳大さじ2
塩ひとつまみ
黒豆(甘く煮たもの) 大さじ5くらい

- 作り方 -

1. バターを溶かして常温に冷ましておく。
2. ボウルに元種と卵を入れて、泡立て器でよく混ぜる。
3. 2に、きび砂糖、塩、牛乳、粉、バターの順に加えてはその都度よく混ぜる。
4. 型に入れて発酵させる。
　（冬場はそのまま一晩、春〜秋は常温で数時間おき、朝食べたいときは冷蔵庫へ）
5. オーブンを200℃にあたため、飾りの黒豆を追加で散らす。
6. 予熱が完了したらマフィンを入れ、180℃に下げて20分こんがり焼き色がつくまで焼く。

絶望食堂