リゾットを作る雰囲気で、でもお腹に優しくオイルはほんの少しで作ります。

玉ねぎ（みじん切り）

しいたけ（スライス）

かぼちゃ（さいの目切り）

豆腐（さいの目切り）

たまご

クレソン

お米（1人分1/4カップ）

料理酒（白ワインでも可少々）

水（約2.5カップ体調に応じて調整）

塩（適量、私の場合は小さじ1/2くらい）

まず熱したお鍋にすこーしオリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒めます。

玉ねぎは胃に刺激を与えるので最初に入れます。

次に、しいたけ、かぼちゃを順に入れて炒め、お米も炒めます。

塩を入れます。

全体に油が回ったらお酒を入れてアルコールを飛ばし、お水を入れて蓋をします。

中火でコトコト、沸騰したら弱火で30分くらい炊きます。

途中、かき回しながら、お豆腐を入れます。

お米が好みの柔らかさになったら、火を止めたまごをポトリ、クレソンも入れて蒸らします。

器によそって出来上がり◎

栄養バランスと優しさを考えて作りました^ ^

ただしかし…

翌日体調が悪化しまして…

しんどくて胃が痛くて眠れない。

どうしたもんか…といろいろインターネットで見てみました。

胃腸にきてるときは断食するくらいの方がええんだと。

ふむう。

口にするなら、胃面膜を保護してくれる牛乳とかやわらか〜〜いものがいいと。

そして若干飛び火して、眠れないということも調べてみました。

つまり、しんどい＋眠れない→ストレス→悪化という悪循環がある気がしたからです。

そんで、幸せホルモン:セロトニンというのの分泌をよくしたらいいみたいで、そのホルモン自体は摂取できないもののセロトニン分泌をよくする栄養素トリプトファンとビタミンB6を摂取すると少しは幸福感が向上するかもとのこと。

ちゅーわけで、

前置きも長くなりましたが、トリプトファンの含有率はお米よりパスタが高いそうで、しかし体調悪い時にパスタなぁーと思いつつ閃いたのがこちら

2017.09